Logros de ARAP a través de los años

A través de los años de existencia, ARAP ha mantenido buenas relaciones con entidades gubernamentales así como con asociaciones gremiales, lo que ha permitido un intercambio mutuo en beneficio de los asociados, como son:

  • 1993

    Según el Decreto Ejecutivo Nº69 del 15 de diciembre de 1993, logramos la suspensión del mecanismo de fijación de precios máximos de ventas, establecidos en la Ley 34 de 1974, en donde se nos obligaba a la presentación por escrito de los precios del menú establecido. (CONTROL DE PRECIOS)

    En el año de 1993, se logró controlar y rebajar el alto impuesto municipal del que íbamos a ser objetos por parte del Municipio de Panamá, llegando a un acuerdo que fuera en beneficio de ambas partes. Así se separó el impuesto de comida y de licor.

  • 1994

    En el año 1994, se logró que el Municipio de Panamá eliminara el cobro de impuesto de cafetería por vender dulces en los restaurantes como si fueran refresquerías y quedó el impuesto a pagar como restaurante y licor. La refresquería es otro impuesto.

    1994

  • 2001

    En el año 2001, en la alcaldía de Juan Carlos Navarro, se logró luego de múltiples reuniones que el permiso de licor fuera otorgado por el Ministerio de Comercio e Industria y no por los representantes de corregimiento.

    Trabajamos en conjunto con el Ministerio de Salud, a fin de definir la diferencia entre el Carné de Salud y el Carné de Manipulador de Alimentos, (el cual representa las buenas prácticas de manufactura de los alimentos) logrando que el carnet de manipulador de alimentos se otorgara por 5 años en vez de 1 y el de Salud (la cual representa la salud física del individuo) se otorgara de 6 meses a 1 año.

  • 2002

    En el año 2002, negociamos y realizamos Convenio con SPAC (Sociedad Panameña de Autores y Compositores) y en el 2010 negociamos Convenio PRODUCE, (Sociedad Panameña de Productores Fonográficos) a fin de beneficiar a nuestros asociados con tarifas preferenciales en ambas compañías, y no cobrar como se había planteado originalmente igual que a un lugar de fiesta.

    2002

  • 2009

    Y en el 2009, a la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá, se le otorga la autorización por el Ministerio de Salud como Centro de Capacitación, para “Dictar Cursos de Capacitación para Manipuladores de Alimentos y a Operarios de Establecimientos de Interés Sanitario”, mediante Resolución Nº473 de 19 de Junio de 2009, renovada mediante Resolución Nº1106 de 26 de mayo de 2015, tanto en nuestro Centro de Capacitación ARAP como en los establecimientos que así lo requieran.

    Eliminamos el aumento del impuesto del 10% sobre el consumo de bebidas alcohólicas a los restaurantes logrando bajarlo al 7% dado que el servicio que prestamos es por despachar bebidas en envases abiertos.

  • 2010

    En el año 2010, se presentó ante la comisión de Hacienda de la Asamblea Legislativa los argumentos en contra del proyecto de reformas fiscales que obligaría a los restaurantes que no venden licor a cobrar el 7% del ITBMS.

    2010

  • 2014

    En el año 2014, inauguramos en conjunto con la Policía Nacional, el programa Restaurantes Vigilantes, del cual el Chef Rino Tamburrelli es el Coordinador General del mismo. A la fecha, el programa sigue vigente y ha sido de gran apoyo para el sector, que se mantiene vigilante con la Policía Nacional ante cualquier sospecha en su entorno para una rápida atención.

    De igual forma, la Policía Nacional capacita en seguridad, de forma gratuita, al personal de los diferentes locales para que puedan identificar posibles alertas.

  • 2016

    En 2016, trabajamos en conjunto con las autoridades gubernamentales a fin de la NO Eliminación de la Pre-Cuenta, manteniendo la misma sin los datos de la empresa como un servicio al cliente para que el mismo pueda revisar su cuenta antes de llevar la factura fiscal final.

    Luchamos para que la ley que prohíbe cargar la propina en la cuenta no afectara la propina voluntaria y se permitiera en los servicios previamente contratados. Se establece en la ley la “Propina Sugerida”, sin que ésta sea impuesta por el comerciante al cliente.

    En Septiembre del 2016, se dio inicio con la contratación del Bufete de Abogados Rivera, Bolívar y Castañeda para que nos represente en los procesos legales para solicitar ante la DGI el reconocimiento de Gasto Deducible por los descuentos a jubilados y otros, según la Ley Nº6 de 16 de junio de 1987.

    2016

  • 2017

    En el 2017, a través de nota No201-01-0532, firmada por el Director General de Ingresos, Licenciado Publio Ricardo Cortés, se responde a la solicitud enviada el 30 de septiembre de 2016 indicando que “daremos las instrucciones al Departamento de Informática para que se hagan las adecuaciones necesarias al formulario de Declaración Jurada de Rentas en el anexo de costos y gastos deducibles que corresponde”.

    Formamos parte de la mesa de consulta del Instituto Técnico Superior del Este (ITSE) desarrollado por la Presidencia de la República.

    Formamos parte del grupo que lideró la Alcaldía de Panamá a fin de solicitar a la UNESCO la designación de la Ciudad de Panamá como “Panamá, Ciudad Creativa de la Gastronomía”, en la cual se estarán creando para la misma, “Corredores Gastronómicos” en diferentes áreas como Bella Vista, Casco Viejo, San Francisco y Mercados.

    En abril del 2017, participamos en la creación de la ley que creó el FONDO MIXTO DE TURISMO, que será el encargado de guiar y proyectar nuestra promoción turística internacional a largo plazo, con visión de estado.

    En agosto de 2017, el Presidente del Gremio, Lic. Domingo de Obaldía participó con el Ministro de Salud, Dr. Miguel Mayo en conferencia de Prensa, donde se anunció la Campaña para la eliminación de la Sal en las mesas de los restaurantes, a fin de contribuir con la ciudadanía en su salud.

  • 2018

    En octubre de 2018, participamos con el Ministerio de Salud en la campaña de la Cinta Azul y Rosada, colocando un recordatorio en los baños de hombres y mujeres de los restaurantes para que se hicieran sus exámenes respectivos, a fin de concientizar a la población.

    Recibimos nota del Director Encargado de la DGI, Licenciado David Alexis Hidalgo Padilla, comunicando “que en la nota anterior por error se disponía que los descuentos que realicen los locales que se dediquen al expendio de comida lo podrían tomar como gasto deducible, toda vez que en materia fiscal para que un gasto sea deducible debe estar plenamente reconocido en la Ley y el mismo directamente vinculado con la producción de la renta del contribuyente”.

    2018

  • 2019

    En abril 2019, el Presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá, participó a través de la Cámara de Turismo de Panamá del Debate Presidencial: “Turismo, Motor de la Economía Panameña”.

    ARAP continúa su trámite y en junio 2019, con la llegada de la nueva administración enviamos un resumen de nuestra gestión hasta la fecha, y tras varias reuniones con el Director, Lic. Publio De Gracia Tejada, así como con sus asesores. ARAP presenta un Anteproyecto de Ley para que el Artículo 6 de la Ley 6 sea reconocido como un Crédito Fiscal.

    En julio 2019, iniciamos reuniones con Naturgy a fin de presentar las inconformidades de nuestros asociados en cuanto a la constante interrupción del fluido eléctrico, logrando crear un canal de comunicación directo y eficaz para intercambiar información y conocer las fallas mediante el NIS del afectado con el fin de determinar si dentro de ese sector persistían problemas y así poder realizar la investigación del caso y subsanarlos.

  • 2020

    El 11 de marzo de 2020, el Diputado Melchor Herrera, presenta ante la Asamblea de Diputados el Anteproyecto de Ley 384 “Que modifica la Ley 6 de 16 de junio de 1987” para que se reconozcan los descuentos y concesiones de la Ley y sean reconocidos como un Crédito Fiscal, adicional, puedan ser transferibles mediante cesión. Seguimos luchando hasta obtener el deducible al cual los restaurantes tienen derecho por Ley.

    Con la llegada de la Pandemia de Salud, hemos trabajado en conjunto con las diferentes instituciones gubernamentales del país, como el Ministerio de Trabajo y Desarrollo Laboral, Ministerio de Comercio e Industrias, Ministerio de Salud, Alcaldía de Panamá, entre otros, en busca de alternativas y soluciones para nuestro sector en la difícil situación que embarga tanto a los propietarios como a sus colaboradores en general.

    2020

Entidades a las que Pertenecemos y Participamos

Somos miembros de la Cámara de Turismo de Panamá, donde nuestro representante  es el presidente de ARAP, quien estuvo durante dos períodos contínuos en la Junta Directiva de la misma.

Somos  miembros y fundadores de la Federación Centroamericana de Cámaras y Asociaciones de Restaurantes y Afines, donde el Tesorero de la Junta Directiva es  Presidente de ARAP.

En Mayo de 2020, participamos y trabajamos con CONEP en la Mesa Tripartita de Diálogo por la Economía y Desarrollo Laboral, en donde el Licenciado Elvis Polo, representó a nuestro Gremio llegando a ser  Vocero de la Comisión de Retorno Gradual Laboral.

Otras Actividades

La Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá desarrolla el programa Super Chef Panamá, con el auspicio de la Embajada de los Estados Unidos de América todos los años en los meses de enero a febrero.

Estuvimos presentes en la Feria Xantar 2017, participando en conjunto con el Club Gastronómico de Panamá en la cual ARAP firmó un Convenio de Colaboración entre la “Fundación Feiras e Exposiciones de Ourense-Expourense y la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá”.

Realizamos con profesionales del medio la confección de Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura, mismo que es requerido por el Ministerio de Salud a precios más competitivos para los asociados

Publicamos la Guía de Restaurantes de Panamá, la cual es la revista oficial del gremio, que contiene información de restaurantes a nivel nacional y es distribuida gratuitamente en restaurantes, hoteles, embajadas, consulados, aeropuertos, entre otros, a nivel nacional.

Trabajamos en conjunto como auspiciadores de la Cervecería Nacional en las capacitaciones de “Negocios Responsables” en la Ley Nº6 de 22 de febrero de 2013, que “Promueve la Prevención del Síndrome de Alcoholismo Fetal”.

Nos reunimos en diversas administraciones con el Alcalde de la Ciudad de Panamá, a fin de mejorar las inspecciones en los locales y que se realicen en horarios más adecuados para no ahuyentar a los clientes.

Dictamos en nuestro Centro de Capacitación diferentes seminarios conjuntamente con diferentes entidades para capacitar al personal de Servicio, Cocina, Caja, entre otros, con diferentes profesionales del área.

Contamos con un website a disposición de nuestros agremiados, para que pueda anunciar su empresa totalmente gratis en un formato predefinido en la sección que le corresponde, en donde también contaremos con un banco de empleo.

La A.R.A.P. en conjunto con GTZ, INAFOP y COSPAE, fue el primer Centro Colaborador del Sistema de Formación Dual en el campo de la Gastronomía, en donde se entrenaron a jóvenes de ambos sexos en nuestra sede por tres meses consecutivos, ubicándose luego en diferentes cocinas de restaurantes a fin de que efectuaran su práctica con un contrato de trabajo-aprendizaje, supervisados por la ARAP y el INAFOP, hoy INADEH, y donde trabajaban 5 días en el Restaurante y un día regresaban al Centro de Capacitación a continuar su formación, con una duración de 18 meses de entrenamiento total.