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Kitchen Chat and more…
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El presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP), Domingo de Obaldía, se refirió a la situación actual del sector en el país, cómo se preparan para la reapertura de sus negocios y cómo la pandemia ha impactado a la industria de restaurantes.
De Obaldía afirmó que se mantienen preocupados con todo lo que les espera, ya que están en la cuarta fase para reapertura, «estamos hablando de finales de junio, principio de julio y ya para esa llegada va a haber un 25% de restaurantes cerrados porque ya no tienen fondos de ninguna clase».
Pese a este panorama De Obaldía aseguró que se preparan para recibir a sus comensales una vez se les autorice y ya le enviaron al MICI y al MINSA los protocolos sanitarios para la industria, que incluye sanitización de todo el entorno laboral y las medidas de distanciamiento entre personas.
El presidente de la ARAP indicó que «son 550 restaurantes aproximadamente que tenemos en la asociación y hay alrededor de casi un 35% a 40% abiertos».
Explicó que los que han abierto «en la modalidad de delivery están vendiendo en promedio un 25% a 30%, suficiente para recoger algo de efectivo para poder seguir ayudando a los colaboradores y sortear algunos gastos que tenemos».
De Obaldía señaló que “en este sector tenemos alrededor de 30 mil colaboradores, el 85% está suspendido, los que hemos abierto en algunos restaurantes vienen a trabajar solamente un tercio de la cantidad de personas».
Según De Obaldía antes de la pandemia, solamente en el área de la capital, en la Asociación «vendíamos alrededor de 33 millones de dólares al mes, ahora nosotros no estamos llegando ni a $3 millones al mes».
Añadió que necesitan que el Gobierno les informe y sea más claro en cómo le llegará una ayuda financiera para reactivar el sector, ya que cuando abran sus negocios tendrán muchas deudas y no tienen una fuente de financiamiento. sará en materia laboral.
Autoridades del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI) coordinan acciones con los dueños de restaurantes y otros negocios, para la reactivación económica de estos, luego de que el Decreto Ejecutivo 500 de 2020, ordenó el cierre temporal de los establecimientos comerciales y empresas de persona natural o jurídica en el territorio nacional.
Transcurridos 22 días desde la ordenza del decreto, como estrategia de mitigación de la COVID-19, solo operan los restaurantes que brindan el servicio para entrega a domicilio u órdenes para llevar.
Juan Carlos Sosa, viceministro de Comercio Exterior fue el encargado de reunirse con los representantes de la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP) y la Asociación de Restaurantes, Bares y Discotecas (ARBYD).
Con la comisión, Sosa junto con los lideres de la ARAP y la ARBYD discutirán acciones puntuales para buscar mecanismos de apoyo, para con los dueños de estos negocios, que en su mayoría las operaciones están cerradas temporalmente.
En la reunión Sosa les planteó la posibilidad de otorgar ayuda financiera, así como la presentación de propuestas para el fortalecimiento de las leyes que rigen estas actividades comerciales.
Los participantes en la reunión por el sector privado se comprometieron a buscar y generar iniciativas que contribuyan a la reactivación de estos negocios afectados por COVID-19.
BALANCE DEL COVID-19
Hasta este 14 de abril se conoció que la virus -en Panamá desde el 9 de marzo cuando se reportó el primer caso- ha contagiado a 3,574 personas en el país, de las cuales 3,101 están en aislamiento domiciliario y 702 en hoteles.
Hospitalizados en sala hay 230 personas y 106 en la Unidad de Cuidados Intensivos. A la fecha hay 95 fallecidos.
El Ministerio de Comercio e Industrias (MICI) anunció este martes la instalación de una comisión, integrada por la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP) y la Asociación de Restaurantes, Bares y Discotecas (ARBYD), para evaluar las medidas e iniciativas económicas frente a los efectos del COVID-19 en el sector.
Juan Carlos Sosa, viceministro de Comercio Exterior, y quien participó en representación de la institución, informó que se discutirán acciones puntuales para apoyar a los dueños de estos comercios que, actualmente, se encuentran entre los más afectados por la situación sanitaria.
«Estamos trabajando de la mano, Gobierno Nacional y empresa privada, en un solo objetivo, que es salir adelante bajo un modelo de reactivación económica que mejore la competitividad y genere oportunidades para todos», explicó.
El viceministro añadió que en este acercamiento se planteó la posibilidad de otorgar ayuda financiera, así como la presentación de propuestas para el fortalecimiento de las leyes que rigen estas actividades comerciales.
En la reunión, que se desarrolló de forma virtual, los representantes de los gremios participantes manifestaron su compromiso con la búsqueda de alternativas que ayuden al sector a superar la crisis.